Le restaurant

Notre restaurant vous accueille toute l'année, 7/7j, midi et soir.

Place aux spécialités locales sucrées et salées avec les célèbres ris d’agneau, le délicieux agneau aveyronnais, ou encore notre foie gras maison, sans oublier les truitelles, ou encore la flaune.

Une de nos marques de fabrique? Les viandes grillées au feu de bois : entrecôtes, viandes origines France, agneau aveyronnais, magret de canard (IGP Sud Ouest) en fonction des disponibilités de nos producteurs et fournisseurs.

Nos pizzas sont à consommer sur place ou à emporter. Vous apprécierez notre pâte à pizza et coulis de tomate faits maisons. Elles sont bien sûr cuites minute.

Pour la période estivale ou pour ceux qui souhaitent manger un peu plus léger, nos salades et omelettes composées de produits locaux : roquefort, jambon de pays de Lacaune, Gésiers d’oies du Sud-Ouest, feront le bonheur de quelques-uns d'netre vous.

Le restaurant Le Sylvanès vous propose également une belle sélection de fromages locaux, notamment grâce à la présence des roqueforts des 7 prodcuteurs existants. Disponibles sur une assiette de dégustation ou à la vente.

Pour accompagner le tout, viandes, salades, fromages, notre pain est fait maison ! 

Qui n'aime pas finir son repas sur une petite note sucrée ? Les desserts sont maison également, alors ne vous privez pas !

Bien sûr, pour que le repas soit complet, une sélection de vins de producteurs indépendants vous sera proposée.